どれも美味しそう♡意外なアレンジ盛りだくさんの「お雑煮」レシピ集

牛肉とごぼうの氷見風お雑煮

画像提供： レシピブログ

富山の氷見風お雑煮です。
だしの効いたすまし汁に牛肉、ごぼうで更においしく♪

お正月でなくても食べたくなっちゃいますよ。

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
水　約1リットル
昆布　約10cm
かつお節　約20g
塩　小さじ1/2〜3/4
薄口しょうゆ　小さじ2
みりん　少々
牛肉　約150g
ごぼう　1/2本
かまぼこ　4切れ
お餅　4個
三つ葉　適宜
ゆずの皮　適宜

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①鍋に昆布と水を入れ、30分以上漬けておく（時間外）。
②①を火にかけ、沸騰してきたら昆布を取り出し、かつお節を加えて、1～2分したらかつお節を取り出して、塩、薄口しょうゆ、みりんで味をつける。
③牛肉は食べやすい大きさにカットし、ざるに入れ、熱湯（分量外）をかけて湯通しする。
④ごぼうをささがきにして酢水（お酢は分量外）につけ、水気を切る。
⑤お餅をトースターで4～5分、こんがり焼く。
⑥②に③と④を入れ、弱火～中火にかける。
⑦⑤を⑥にさっとくぐらせ、器に盛り、かまぼこ、ゆずの皮、三つ葉を飾る。

すまし仕立てのお雑煮

画像提供： レシピブログ

食べて体もぽっかぽか…♡
すまし仕立てで具材もシンプルなのであっという間に作れますよ！

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
だし汁　600ml
にんじん（中）　3/1本
白菜　2枚
薄口しょうゆ　小さじ2
塩　小さじ1/2
餅　4個

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
人参は1cmぐらいの厚さ、白菜は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、白菜、人参を入れ中火で煮る。
具材がやわらかくなったら、しょうゆ、塩で調味する。
餅は焼く。（電子レンジ【500W　2分間】で加熱する。）
器に焼いた餅を入れ、汁を注ぐ。

ミネストローネのお雑煮

画像提供： レシピブログ

温かいミネストローネ仕立てのお雑煮です。
色合いも可愛く味もあっさりでとっても美味しいですよ♡

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
タマネギ　1個
ベーコン　100g
シイタケ　3個
ピーマン　2個
ミニトマト　6個
塩　小さじ1
水　1.2リットル
白いんげんの水煮缶　1本
餅　適量

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①タマネギとベーコンを8mm角くらいに切る.。
②鍋に1.2リットルのお湯を沸し、①を入れて煮立たせる。
③シイタケとピーマンも8mm角くらいに切り、2に入れる。
④ミニトマトはざく切りにし、3に入れる.　塩小さじ1を入れて5分ほど煮る。
⑤白いんげんを加え、弱火で10分煮込む。
⑥餅を焼き、器に入れて5を盛り付ける。

注ぐだけ♪誰でも作れる即席お雑煮

画像提供： レシピブログ

器に塩昆布・しょうゆ、お餅を入れて湯を注いだら三つ葉を散らせば完成♪
超簡単即席お雑煮レシピです。

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
塩昆布 　2～3ｇ
しょうゆ　小さじ１/２
切り餅　１個
三つ葉　適量

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①器に塩昆布としょうゆ、焼いた餅を入れて、熱い湯１カップを注ぐ。
②刻んだ三つ葉を散らす。

博多のお雑煮

画像提供： レシピブログ

博多のお雑煮には欠かせないのが「かつお菜」♡
あごだしが多いですが、こちらは鶏肉、昆布とかつお節でだしを取っているので後味も◎

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
鶏もも肉　1枚
大根　適量
人参　適量
椎茸　4枚
かつお菜　1枚
かまぼこ　4枚
お餅　4個
醤油、酒　各適量
だし汁　800cc
刻み柚子　少々