ココナッツショコラボール

画像提供: レシピブログ

お酒が好きな彼におすすめの、大人向けショコラボール。
でもお好みでラムを抜いてもOKです♡

サクッと感にはまりそう!

★使うもの               
(A)
薄力粉 90g
ココア 10g
アーモンドプードル 20g
てんさい糖 50g
ラム酒 大さじ1/2
 塩 ひとつまみ

(B)
なたね油 40g
ココナッツファイン 適量

★作り方                
①Aをひとつのボウルで全て軽量し、泡だて器で混ぜてダマを取る。
②Bのなたね油を加え、ゴムベラで全体がまとまるよう混ぜる。
③そぼろ状にまとまってきたら、手で生地をひとまとめにする。
④生地を少しずつ取り、手でぎゅっと丸め形を作り、170度のオーブンで10~13分ほど焼く。
⑤焼きあがって冷めたら、ココナッツファインを周りにまぶして出来上がり♪


シャンパントリュフ

画像提供: レシピブログ

シャンパンを贅沢に使った、ほのかにお酒が香るトリュフ♡
チョコレートも色気のある感じにいっちゃいましょう!

★使うもの               
チョコレート  100g
生クリーム  70g
シャンパン  35g
上掛け用チョコレート  100g
なかない粉糖  適量

★作り方                
①チョコを刻みボウルに入れ、そこへ沸騰直前まで温めた生クリームを加える。
②一呼吸置いてから、泡立て器でそっと混ぜて均一にする。更にシャンパンも加え、そっと混ぜて均一にする。
③冷蔵庫で20~30分冷やし、絞りやすい固さにする。
④絞り袋か、ジップロックなどの厚めの袋に入れ、端を切って絞り出す。冷蔵庫で冷やす。
⑤上掛け用のチョコレートを刻み、ボウルに入れる。
⑥蒸気が入らないように、更に小さいボウルに湯を入れ、湯煎にかけ、50℃にする。
⑦水に変え、チョコの温度を27℃に下げる。また湯に変え、31℃にする。
⑧そのようにテンパリングをしてチョコに、④のトリュフをくぐらせ、クッキングシートの上で乾かす。
⑨半分くらい乾いたら、粉糖をまぶし完成。


苺のトリュフ

画像提供: レシピブログ

苺チョコと生クリームだけで完成しちゃう♪
形も簡単に自由自在に出来るから、失敗せず安心嬉しい◎

★使うもの               
苺チョコ 100g
生クリーム 大さじ2

★作り方                
①細かく刻んだチョコを耐熱容器に入れ、生クリームをかけてレンジで1分加熱します。

②かき混ぜてまだ固かったら再加熱します。
③ちょうどよくチョコとクリームが混ざったら、クッキングシートに一口大に乗せて、冷蔵庫で冷やし固めます。
④固まって扱いやすくなったら、手でコロコロ丸めて成型します。
⑤最後に白い粉糖をまぶせば完成です。


ひとくちスイートポテト

画像提供: レシピブログ

卵黄を入れると綺麗な色のスイートポテトに仕上がるんだとか!
ひとくちサイズ感がとっても可愛いですよね♪

★使うもの               
さつまいも 500g(約2本)
バター 30g
上白糖 70g
練乳 10g
生クリーム 50g
卵黄 1個
バニラオイル 少々
ドリール用卵黄 1個

★作り方                
①さつまいもは蒸し、裏ごしします。
②材料を順に入れていきよく混ぜます。
③一口サイズの大きさに丸め、トリュフカップなどの小さめなグラシン紙に乗せ、卵黄を塗ります。
④200度に熱したオーブンで15~20分、焼き色がつくまで焼きます。


やわらか生チョコビスケットケーキ

画像提供: レシピブログ

マリービスケットと、生チョコクリームを交互に重ねて出来上がりです♪
最後にアーモンドプラリネでトッピングもさりげなくお洒落に◎