2020年6月8日 更新

やってみる価値あり!柔らかい&美味しい「コーラ煮」のおすすめレシピ

「コーラでお肉を煮て、本当に甘くなるの…?」って疑っちゃう人いると思います。でも本当なんです!美味しくてしかも時短なのが主婦の味方♡ コーラ煮のコツ&特撰レシピをご紹介します!

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スペアリブのやわ旨コーラ煮

画像提供: レシピブログ

コーラ煮といえばやっぱりこれが大定番!
テリテリな見た目に食欲をそそられますね♪

★使うもの               
豚スペアリブ 600g
ブラックペッパー 少々
サラダ油 少量
半熟茹で卵 2~3個
コーラ 500cc
ニンニク 2片
鷹の爪 1本
◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
◎醤油 大さじ3~

★作り方                
①スペアリブにブラックペッパーをふり、フライパンにサラダ油を少量熱し、スペアリブを入れて両面に焼き色をつける。
②厚手の鍋に油を切ったスペアリブを移し、コーラをひたひたに注ぐ。半分に切って芽をとったニンニクと種を取り除いた鷹の爪も加え、強火にかける。
③沸騰すると黒い灰汁が出てくるのですくう。
④アルミホイルを鍋の大きさに切り出し、真ん中に空気穴を開けたら軽くクシャクシャにする。広げたものを落とし蓋として使い、弱めの中火で15分ほど煮る。
⑤◎を加えたら落とし蓋を裏返して被せ、弱めの中火でさらに10~15分ほど煮る。
⑥煮汁が少なくなってきたら半熟の茹で卵を加え、味見をして醤油を適宜足す。
⑦仕上げに火を強め、煮汁にトロミが出るまで煮詰めれば完成。


コーラで肉じゃが

画像提供: レシピブログ

じゃがいもだってコーラで煮るとホクホクになるんです♡

★使うもの               
豚かたまり肉(肩ロース、バラ肉などお好きなもの) 300g
じゃがいも(メークインなど煮崩れしにくいタイプ) 3個
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
コーラ 300cc
醤油 50cc
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
あれば長ネギの白い部分 10cm

★作り方                
①豚肉を1.5cm位の厚さに切って塩こしょうを揉み込む。じゃがいもは皮を剥いて大きめの一口大に切る。
②フライパンに油を入れ中火で熱する。 豚肉を入れ表面に焼き色がつくまで焼く。出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭く。
③フライパンにコーラ、醤油、酒、みりんを入れる。 沸騰したら弱火にして落し蓋をしてフライパンの蓋を閉める。
④10分経ったらじゃがいもを入れて、落し蓋、フライパンの蓋をする。 そのまま20~30分煮込む。
⑤落し蓋、フライパンの蓋を外す。 煮汁を煮詰め、トロミが完成。
⑥長ネギの白い部分を千切りにした白髪ネギを添えると見た目が綺麗です。


 

お肉以外のコーラ煮レシピ集☆

お肉以外でも、コクを出し、柔らかくしてくれますよ!

『技あり!えびのコーラ煮

画像提供: レシピブログ

コーラがコクを出してくれて、ナンプラーと合いアジアン風に仕上がるんだとか!

とっても美味しそう♡

★使うもの               
えび(無頭/殻付き) 10匹
たまねぎ 1/8個
細ねぎ 5本
にんにく (みじん切り)大さじ1/2
コーラ カップ1
ニョクマム 大さじ1
サラダ油 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 少々

★作り方                
①えびはキッチンばさみで殻の背側に尾の手前まで切り込みを入れ、背ワタを取る。尾の間の短いとがった部分(剣先)は取り除く。ねぎはみじん切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。
②小さめの鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、たまねぎを炒める。香りがたったら、えびを加えて炒める。
③えびの色が変わったらコーラを加え強火にする。煮立ったらアクを取ってニョクマムを加え、中火にして15分間ほど、煮汁がトロリとするまで煮る。
④途中、焦げつかないように時々混ぜる。
⑤細ねぎを加え、サッとからめて火を止める。器に盛って黒こしょうをふったら完成。


コーラでイカゲソ煮 食べるラー油

画像提供: レシピブログ

コーラとラー油で、煮ても焼いても美味しい◎
調味料は、醤油以外いらない簡単レシピ♪

★使うもの               
イカゲソ 200〜300g
コーラ 400ml
食べるラー油(メーカーはどこでもOK) 大さじ2
濃口醤油 80cc

★作り方                
①フライパンに、コカ・コーラ400ml、食べるラー油大さじ2、醤油80ccを入れる。
②①にイカゲソを加え、沸かし灰汁を取る。
③蓋をして弱火で15分煮る。
④器に移して完成!