2020年7月12日 更新

毎日そうめんでもOK◎変わり種でアレンジ!そうめんレシピ15選

夏はそうめん!と言っても毎日同じ味はさすがに飽きが来ちゃいますよね…。そんなときにおすすめの変わり種をご紹介しちゃいます。つゆをアレンジするだけで、日替わりそうめんが楽しめますよ♡

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ネバネバ巣ごもりそうめん

画像提供: レシピブログ

ごま油の香りが引きたつおすすめメニュー♪
ネバネバ系は体にもいいし美味しいので大人気のメニューです!

★使うもの               
そうめん 1束
ひきわり納豆 1パック
オクラ 2本
長芋 80g
うずらの卵 1個
刻み海苔 適量
◎ヤマキ めんつゆ 大さじ2
◎味の素 健康ごま油 小さじ1
◎水 大さじ5

★作り方                
①そうめんを表示通り茹でる。
②そうめんを茹でている鍋で、オクラをサッと茹で、冷水にとって小口切りにする。
③納豆に添付のタレとカラシを入れて混ぜておく。
④長芋の皮をむき、すりおろす。
⑤茹で上がったそうめんを冷水にとって水気を切り、器に盛る。
⑥納豆、オクラ、長芋、うずらの卵の順でトッピング。海苔を散らす。
⑦汁椀に◎を入れて合わせれば完成。


豆乳白胡麻坦々だれ

画像提供: レシピブログ

クリーミーで、肉も入りーの、ザーサイのシャキッと感が最高なアレンジ☆
お好みでお酢を加えると少しさっぱりしますよ!

★使うもの               
豆乳 200ml
豚ひき肉 100g
ザーサイ 50g
白胡麻、ラー油、万能ねぎ 各々適量
◎しょうゆ 大さじ2
◎白ねり胡麻 大さじ1
◎酢 大さじ1
◎砂糖 大さじ1/2

★作り方                
①豚ひき肉は、酒大さじ1とともに茹でてざるにあけ、刻んだザーサイと混ぜておく。
②◎を混ぜ、豆乳200mlを少しずつ入れてダマにならないように混ぜる。
③①も入れ、お好みでラー油、万能ねぎ、白胡麻を盛れば完成。


梅つゆのぶっかけそうめん

画像提供: レシピブログ

そうめんをもっとさっぱり食べたい!そんな時は梅がおすすめ。
お好みで大葉も加えればシンプル&美味しいそうめんの完成です。

★使うもの               
そうめん 4束
大葉 6枚
梅干し (大)  2~3個
ごま 適量
◎出汁 カップ2
◎酒 大さじ1
◎薄口醤油 大さじ1
◎みりん 大さじ1

★作り方                
①梅の種と◎を鍋に入れ、ひと煮たちさせて冷蔵庫で冷やしておく。冷えたら、梅の種は取り除く。
②梅の実を庖丁で叩く。
③大葉は千切りにする。
④そうめんを茹でて冷水で揉み洗いし、ぬめりを取り除く。
⑤器にそうめんを盛り付け、梅の実と大葉を乗せてごまをふり、①を回しかければ完成。


ゆで豚肉のピリ辛おろしそうめん

画像提供: レシピブログ

どかっと乗せたボリューム満点の豚肉がポイント!

最後にラー油を回しかけてピリ辛に。
大根おろしともうまく混ざっておいしいですよ♡

★使うもの               
そうめん 2人分
豚肉 150g
長ネギ 1/2本
大根 5、6cm
青じそ 4枚くらい
追いがつおつゆ 50cc
水 50cc
卵 1個
ラー油 お好みで

★作り方                
①つゆ、水、卵をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
②大根は皮をむいておろし、おろし汁も、①に入れる。青じそは千切りにしておく。
③大きめのお鍋にたっぷりのお湯をわかし、斜め切りにした長ネギをさっとゆでたら、豚肉もゆでる。
④そのままのお鍋でそうめんをゆでて、ゆであがったらよ〜く水で洗って器に盛りつける。
⑤豚肉、大根おろし、ねぎ、しそをのせて、麺にも大根にもうまくかかるようにつゆを回しかける。
⑥最後にラー油をかければ完成。


韓国冷麺風そうめん☆

画像提供: レシピブログ

冷麺風スープでいただくそうめんです♪
キムチを入れるだけで食感・香り・味がすべて美味しくなっちゃいますよ。

★使うもの               
そうめん 2人前
きゅうり 1本
トマト 1個
キムチ 適量
ゆで卵 1個
◎水 3カップ
◎鶏ガラスープの素 大さじ2
◎醤油 大さじ1/2
◎レモン汁 大さじ1
◎酢 大さじ3
◎生姜(すりおろし) 1かけ分
◎みりん 大さじ1
胡麻 適量