2019年9月22日 更新

パサパサ感なし!絶対おいしい「鶏ささみ」の極上レシピ集♡

安くて低カロリー、とみんなの味方「ささみ」。しかし、少しパサパサ感が苦手。ささみ料理のバリエーションが少ない…という方もいるはず。そんな方々の為に、とにかく美味しい!ささみを使ったおかずレシピを大特集します♪

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▶︎鶏ささみのトマトときゅうりの中華和え block_img_188204 画像提供:レシピブログ

★使うもの               
鶏ささみ 200g
トマト 1個
きゅうり 2本
◎にんにく(みじん切り) 1片
◎長ねぎ(みじん切り) 10cm
◎しょうが(すりおろし) 小さじ1
◎しょうゆ 大さじ2
◎ごま油 大さじ1
◎酢 大さじ1
◎豆板醤 小さじ1/2

★作り方                
①耐熱ボウルに◎の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで約30秒間加熱し、粗熱を取っておく。
②鶏ささみはボイルして割き、トマトは1cm角に切り、きゅうりは縦半分の斜め切りにする。
③①のボウルに②を入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で約10分ほど冷やしたら出来上がりです。

中華料理店で食べるお味を、お家で再現!
さっぱりとしているので、いくらでも食べられちゃいそうですね。

ささみを茹でたら、きゅうり、トマトと和えるだけなのでとっても簡単♪もう一品おかずが欲しい時にも◎


▶︎鶏ささみとくるみの洋風生春巻き block_img_188210 画像提供:レシピブログ

★使うもの               
生春巻きの皮 2枚
鶏ささみ 2個
チーズ 大匙2杯
くるみ 半カップ
フレッシュバジル 適量
もやし 適量
ガーリックパウダー 適量
トマト 小半分
バルサミコ酢 小匙1
タイのスィートチリソース 小匙1
醤油 少量
塩こしょう 適量

★作り方                
①鶏のささみはお酒に漬けてチンし、くるみはオーブンでカラリと焼き、ザクザクと切っておく。
②裂いたササミとくるみの半分、チーズを混ぜ、ガーリックパウダーと塩こしょうで味付けをする。
③春巻きの皮をぬるま湯で30秒ほどもどして、キッチンタオルで水気を取り、そこに②の具を乗せ、上にもやしとバジルも乗せてくるりと巻く。
④ソースは、ザクザク切ったトマト+バルサミコ酢+醤油+タイのスィーとチリソースを混ぜる。
⑤春巻きを3等分して盛りつけたら、くるみをどっさりと振りかける。

カフェで出てくるような、おしゃれなささみのおかずレシピ。
一見難しそうに見えますが、材料さえ揃えてしまえば、後は巻くだけ。

お友達が遊びに来たときや、ホームパーティーなどにもぴったりですね♪


▶︎鶏ささみのチーズ照り焼きガーリックトマト添え block_img_188208 画像提供:レシピブログ

★使うもの               
鶏ささみ 4本(250gくらい)
プチトマト(四つ切り) 3~4個
にんにく(みじん切り) 1かけ
◎酒 小さじ2
◎醤油 小さじ2
◎水 小さじ2
◎みりん 小さじ1
塩こしょう 各少々
片栗粉 適量
ピザ用チーズ 適量
オリーブ油 適量

★作り方                
①ささみは観音開きにして塩こしょうし片栗粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油をひき①を両面焼いたら、よく混ぜた◎のタレを回しかけ絡める。
③ささみの上にチーズを乗せ、フライパンのふち周りににんにくとトマトを入れフタをし蒸し焼きする。
④チーズが溶けたらお皿に盛り付け出来上がり。

鶏ささみの上にチーズをのせて、美味しさ増しまし♪

チーズ、照り焼き味、ガーリックと、みんなが大好きな味を贅沢に閉じ込めたレシピ。

美味しくがっつり系おかずなので、男性も喜びそうですね。


お酒と一緒に食べたくなる!鶏ささみのおつまみレシピ

鶏ささみを使ったおつまみのレシピ集です。
もう一品おかずが欲しい時、お酒を飲みながらちょっとつまみたい時。

そんな時にぴったりの、美味しくて簡単なささみのおつまみおかずレシピです♪

▶︎れんこんと鶏ささみのレモン酒蒸し

block_img_188207 画像提供:レシピブログ

★使うもの               
れんこん 150g
鶏ささみ 200g
レモン 1/3個
塩 小さじ1/3
酒 50ml
油 小さじ1
万能ネギ(小口切り) 適量

★作り方                
①鶏ささみは、筋を取り除き一口大にそぎ切りし塩を揉み込む。
②れんこんの皮を剥き、0.3cmの薄さに切る。(大きい場合は、さらに半分にし半月の形にする)レモンも薄く輪切りにする。
③フライパンに油ひき、れんこんをしき詰める。
④上に鶏ささみを広げて上にレモンを乗せ、火をつける。
⑤ジューっと焼ける音がしてきたら、酒をまわしかけて沸騰させフタをして2分蒸し焼きにする。
⑥火を消して、フタをしたままさらに2分置く。
⑦皿に盛り、ネギを振る。

れんこんとささみのさっぱりさに、レモンの酸味が絶妙。
大人な味のおつまみおかず♪

簡単に作れるので、すぐに一品ほしいという時にも最適です。