2020年7月15日 更新

ネバネバ!「オクラ」をとことん味わい尽くす簡単レシピ♡

どうしても夏のイメージがあるオクラ。しかしそんな事ないんですよ!アレンジしていつでも食べられる美味しいオクラレシピをご紹介します♪

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丸ごとオクラのチーズ焼き

画像提供: レシピブログ

オクラを丸ごとトースターで焼くだけ♡
とろ~りチーズが見るからにおいしそうですね!

★使うもの               
オクラ 1パック(10本くらい)
ピザ用チーズ たっぷり
醤油 少々
黒粗挽きコショウ 適量
鰹節 適量
ごま 適量
七味など 適量

★作り方                
①オクラに軽く塩をし板ずりし、水で洗い流し、ヘタを切る。
②アルミホイルの上に、オクラをならべ、たっぷりピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりするまで焼く(約5~6分)。
③取り出して、その上に、軽く醤油を全体にかけ、鰹節、黒粗挽きコショウなどパラパラして、完成。


豚肉・茄子・オクラの味噌炒め

画像提供: レシピブログ

味噌とオクラの相性抜群◎
最近多いナス嫌いな子供でも食べれるかも!?

★使うもの               
ナス 1本
オクラ 5本
豚肉 100g
玉ねぎ 1/4
しょうがチューブ 1cm
○砂糖 小さじ1
○みそ 大さじ1/2
○醤油 小さじ1
○酒 大さじ1
○塩 少々
ごま油 小さじ1/2

★作り方                
①玉ねぎは細切りにし、ナスは小さめの乱切りにする。
②豚肉の油を抜くためにお湯でさっと湯通し、水気をきっておく。
③強火であたためたフライパンにごま油をしき、ショウガチューブを加え、豚肉、玉ねぎ、ナスを加え炒める。
④○を加え炒め、オクラを最後に加えて軽く炒めたら出来上がり。


キムチとオクラのカリカリ焼き

画像提供: レシピブログ

これはおつまみに超オススメ!
辛いキムチとコーンの甘みが絶妙ですよ♡

★使うもの               
●白菜キムチ 130g(1cm幅に切る)
●オクラ 5本 (輪切りにする)
●コーン缶 1缶 (130g)
●水 50ml
●片栗粉 40g
●小麦粉 40g
●白ゴマ 30g
◎醤油 適量
◎酢 適量
◎ラー油 適量
ごま油 大さじ2

★作り方                
①●を大きなボウルの中でよく混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油大さじ1を熱し、①の半分の量を直径7cmの円形(6~7個)にスプーンで落しながら形成し、両面を根気よくひっくり返しながら中火で焼き上げて完成。
③これをもう一度繰り返して作る。
④◎のタレを作り②の横に添えて完成。


ひんやりオクラの春雨サラダ

画像提供: レシピブログ

ダイエット中の人、ちょっと小腹が空いた時はこれで決まりですね!

★使うもの               
乾燥春雨 50g
ツナ缶 大1缶
オクラ 5本
プチトマト 5個
しその葉 6枚~7枚
◎味ポン 大さじ4弱
◎柚子胡椒  小さじ1/4

★作り方                
①小さなボールに◎を混ぜ合わせておく。
②乾燥春雨は湯で戻し食べやすい大きさに切り、オクラは 塩をふり、両手で軽くこすり、表面のうぶ毛をきれいに取り除き水でさっと流して薄い輪切り、プチトマトは4等分、しその葉は細い千切りにしておく。
③大きなボールの中に②とよく油を切ったツナを加えて混ぜ、①をかけてよく混ぜて完成。


ねばねば豆サラダ

画像提供: レシピブログ

オクラ、ひじき、大豆!
体に良いものしか入ってませんね!これで体キレイ♡

★使うもの               
乾燥ひじき 大さじ1
オクラ 1袋
大豆ドライパック 100~120g
レッドキドニードライパック 100~120g

■ドレッシング用
酢 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 小さじ2

★作り方                
①オクラは、がくを切り取り塩をふってまな板の上で転がし、沸騰したお湯でさっと茹で細かく切る。
②乾燥ひじきは、沸騰したお湯でさっと茹で、ざるに上げ水けを切る。
③ボールに酢・醤油・砂糖・塩・オリーブオイルを混ぜ合わせ、①・②を入れ混ぜ合わせる。
④ざらに大豆ドライパック・金時豆ドライパックを入れ合わせて完成!