2020年10月2日 更新

寒い季節もこれでぽかぽか♡みんなが絶賛した「あったかスープ」レシピ

今回は冬に飲みたい!あったかスープレシピをまとめてみました☆コスパ最高で、美味しいものばかりなので一人暮らしの方にもおすすめですよ♪

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白菜と豚にらのスタミナスープ

画像提供: レシピブログ

ニラの香りと豚挽きのコク☆
白菜の甘みでばっちり美味しい冬スープで温まっちゃいましょう!

★使うもの               
白菜 200g
ごま油 大さじ1
豚ひき肉 50g
めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
水 500mm
ニラ 50g
卵 1個
すりごま 大さじ2
ねぎ小口切り 少々

★作り方                
①白菜、にらは3cm幅に切る。
②大き目の鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を加えて良く炒める。
③豚ひき肉がほぐれたら麺つゆ、水を加えて強火で沸騰させ、火を弱めあくが出たらすくい取り白菜とにらを加えて約5分煮る。
④③を再び強火にし、沸騰したら溶き卵を加え、ひと混ぜし、すりごまも加えて全体になじんだら火を止める。
⑤④を器に盛り付け、ネギを散らし完成。


豚もやしスープ

画像提供: レシピブログ

簡単&早い!ラーメンやうどんを入れても美味しいスープです。
もやしに限らずお好きな野菜でOK!

★使うもの               
豚こま切れ肉 100g
もやし 1/2袋~
かつお節 小袋1パック
ごま油 小さじ2
●水 3カップ
●中華スープの素 小さじ1
●にんにくすりおろし 1片
●生姜すりおろし 1片
しょうゆ 大さじ1弱
ラー油 少々
ネギ・炒りごま・一味 お好みで
合わせみそ 大さじ2と1/2

★作り方                
①鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて炒める。肉に火が通ったら、●の材料を加えて煮立たせる。
②アクが浮いてくるので取り除く。しょうゆを加え、味噌を溶き入れて、ラー油で調味する。(味を見て、必要なら塩少々加える。)
③もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ、ごま、一味をトッピングしたら出来上がり。


とうもろこしとかぼちゃのとウインナーのクリームスープ

画像提供: レシピブログ

とうもろこしとかぼちゃの優しい甘みが口いっぱいに広がるクリームスープ♡
子どもからも大人から大人気のメニューです。

★使うもの               
バター 10g
玉ねぎ 1/4個(可食部:約50g)
小麦粉 大さじ1
とうもろこし(実をとる) 1/2本
かぼちゃ(皮を除いて1/2口にカット) 1/8個(可食部:約100g)
ウインナー(飾り切りして半分にカット) 3本
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
水 150cc
牛乳 150cc
塩コショウ 少々

★作り方                
①かぼちゃは表面に水を濡らしてラップにくるんで600Wレンジで約2分半加熱する。
②鍋にバターを入れて加熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。小麦粉を一気に入れてよく炒める。だまにならないように水を3回くらいに分けて加える。牛乳、コンソメも加える。
③かぼちゃ、とうもろこし、ウインナーを加えて約3分程度とろ火で加熱する。塩コショウで味を調えて出来上がり。


鶏挽肉と白菜の春雨スープ

画像提供: レシピブログ

お湯に材料を入れて煮るだけ!
鶏挽肉の優しい旨みで出汁いらずだし超簡単☆

★使うもの               
鶏挽肉 50g
白菜 4分の1カット1枚
春雨 10g
ねぎ(小口切り)  少々
水 200ml
塩コショウ  適量
胡麻油 少々

★作り方                
①白菜と春雨は食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにしておく。
②沸騰させたお湯に鶏肉と白菜と春雨を入れて3分茹でる。
③灰汁を取ったら火を止めて、調味料を加えて味を調え、ねぎを散らしたら完成。


白菜と長ネギの濃厚豆乳スープ

画像提供: レシピブログ

ふんわり感じるにんにくの風味…!♡
パンにもご飯にも合う優しい味のスープです。

★使うもの               
白菜 大2枚
長ねぎ 1/2本
ベーコン 3枚
にんにく 1/2片
オリーブオイル 小さじ1
水 100cc
豆乳 300cc
顆粒和風だしの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々

★作り方                
①白菜、ベーコンは1cmの千切り、長ねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。
②オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒めて、ベーコン、長ねぎ、白菜を加えてしんなりするまで炒める。
③水と顆粒だしの素を入れて蓋をして5分程煮る。
④野菜が柔らかくなったら豆乳と塩を入れてひと煮立ちさせる。
⑤黒コショウで味をととのえたら完成。