寒い季節もこれでぽかぽか♡みんなが絶賛した「あったかスープ」レシピ

白菜と豚にらのスタミナスープ

画像提供： レシピブログ

ニラの香りと豚挽きのコク☆
白菜の甘みでばっちり美味しい冬スープで温まっちゃいましょう！

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
白菜　200g
ごま油　大さじ1
豚ひき肉　50g
めんつゆ（3倍濃縮）　100ml
水　500mm
ニラ　50g
卵　1個
すりごま　大さじ2
ねぎ小口切り　少々

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①白菜、にらは3cm幅に切る。
②大き目の鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を加えて良く炒める。
③豚ひき肉がほぐれたら麺つゆ、水を加えて強火で沸騰させ、火を弱めあくが出たらすくい取り白菜とにらを加えて約5分煮る。
④③を再び強火にし、沸騰したら溶き卵を加え、ひと混ぜし、すりごまも加えて全体になじんだら火を止める。
⑤④を器に盛り付け、ネギを散らし完成。

豚もやしスープ

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簡単＆早い！ラーメンやうどんを入れても美味しいスープです。
もやしに限らずお好きな野菜でOK！

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
豚こま切れ肉　100g
もやし　1/2袋～
かつお節　小袋1パック
ごま油　小さじ2
●水　3カップ
●中華スープの素　小さじ1
●にんにくすりおろし　1片
●生姜すりおろし　1片
しょうゆ　大さじ1弱
ラー油　少々
ネギ・炒りごま・一味　お好みで
合わせみそ　大さじ2と1/2

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて炒める。肉に火が通ったら、●の材料を加えて煮立たせる。
②アクが浮いてくるので取り除く。しょうゆを加え、味噌を溶き入れて、ラー油で調味する。(味を見て、必要なら塩少々加える。)
③もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってネギ、ごま、一味をトッピングしたら出来上がり。

とうもろこしとかぼちゃのとウインナーのクリームスープ

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とうもろこしとかぼちゃの優しい甘みが口いっぱいに広がるクリームスープ♡
子どもからも大人から大人気のメニューです。

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
バター　10g
玉ねぎ　1/4個（可食部：約50g）
小麦粉　大さじ1
とうもろこし（実をとる）　1/2本
かぼちゃ（皮を除いて1/2口にカット）　1/8個（可食部：約100g）
ウインナー（飾り切りして半分にカット）　3本
コンソメ（顆粒）　小さじ1/2
水　150cc
牛乳　150cc
塩コショウ　少々

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①かぼちゃは表面に水を濡らしてラップにくるんで600Ｗレンジで約2分半加熱する。
②鍋にバターを入れて加熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。小麦粉を一気に入れてよく炒める。だまにならないように水を3回くらいに分けて加える。牛乳、コンソメも加える。
③かぼちゃ、とうもろこし、ウインナーを加えて約3分程度とろ火で加熱する。塩コショウで味を調えて出来上がり。

鶏挽肉と白菜の春雨スープ

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お湯に材料を入れて煮るだけ！
鶏挽肉の優しい旨みで出汁いらずだし超簡単☆

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
鶏挽肉　50g
白菜　4分の1カット1枚
春雨　10g
ねぎ(小口切り) 　少々
水　200ｍｌ
塩コショウ 　適量
胡麻油　少々

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①白菜と春雨は食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにしておく。
②沸騰させたお湯に鶏肉と白菜と春雨を入れて3分茹でる。
③灰汁を取ったら火を止めて、調味料を加えて味を調え、ねぎを散らしたら完成。

白菜と長ネギの濃厚豆乳スープ

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ふんわり感じるにんにくの風味…！♡
パンにもご飯にも合う優しい味のスープです。

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
白菜　大2枚
長ねぎ　1/2本
ベーコン　3枚
にんにく　1/2片
オリーブオイル　小さじ1
水　100cc
豆乳　300cc
顆粒和風だしの素　小さじ1/2
塩　小さじ1/2
黒こしょう　少々

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①白菜、ベーコンは1cmの千切り、長ねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。
②オリーブオイルでにんにくを香りが出るまで炒めて、ベーコン、長ねぎ、白菜を加えてしんなりするまで炒める。
③水と顆粒だしの素を入れて蓋をして5分程煮る。
④野菜が柔らかくなったら豆乳と塩を入れてひと煮立ちさせる。
⑤黒コショウで味をととのえたら完成。