寒い季節もこれでぽかぽか♡みんなが絶賛した「あったかスープ」レシピ

柚子胡椒香る＊きのこと卵のとろ～りスープ餃子

画像提供： レシピブログ

ピリッと柚子胡椒がアクセント！
溶き卵をふんわり入れて中華卵スープ仕立てに。ボリューム満点です♪

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
紀文スープ餃子　1パック
椎茸　4本
えのきだけ　1/2パック
紀文マリーン　4本
卵　1個
柚子胡椒　小さじ1/4～1/2
片栗粉、水　各大さじ1
刻みネギ　

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①椎茸は細切りに、えのきだけは石づきを取り、卵は溶いておき、片栗粉は水と混ぜておく。
②鍋に水600ccを入れて火にかけ、沸騰したら①のきのこ類と付属のスープを入れる。煮立ったら餃子を加えて3分煮る。
③マリーンを細く裂いて加えたら、柚子胡椒を入れてスープに溶かす。
④水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら溶き卵を流し入れる。
⑤器に盛って、刻んだネギを散らしたら完成。

鶏れんこんの中華風スープ

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調理法も簡単で、素材の味だけでできるカラダに優しいヘルシーなスープ。
具だくさんだから食べごたえも抜群♡

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
れんこん　150g
鶏ひき肉　100g
長ねぎ　1/3本弱（30g）
にんにく（みじん切り）　1片分
水　300ml
酒　大さじ2
ごま油　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
いりごま白　小さじ1
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
揚げれんこん（輪切り）　適宜

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①れんこんと長ねぎをみじん切りにしておく。
②鍋にごま油（小さじ1・1/2）を入れて熱し、にんにく、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら鶏ひき肉、れんこんの順で入れて炒める。
③全体に油が回ったら酒を入れて、その後水を加えて蓋をして煮る。
④湯気が立ったら弱火で5分ほど煮る。
⑤しょうゆ、いりごま白、塩、こしょうで味を調えたら、火を止めて香りづけにごま油（小さじ1/2）をかける。
⑥器に盛り、お好みで揚げれんこんを飾ったら完成。

ごぼうポタージュ

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ゴボウの香りを楽しめるほっこりカフェ風のポタージュ。
野菜嫌いの人も食べやすい栄養満点ごはんです。

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
ごぼう　1本
玉ねぎ　1/2個
サラダ油　大さじ1弱
小麦粉　大さじ1/2
水　1カップ
バター　10g
コンソメ　小さじ1
牛乳　100cc
塩こしょう　適量

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①ごぼうは斜めスライス、たまねぎはスライスにカット。
②お鍋にサラダ油を中火で熱しごぼう、玉ねぎを炒める。
③玉ねぎがほんのりあめ色になったら小麦粉を茶漉しで振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め水を加え沸騰させる。
④沸騰したら少し火を弱め、バターとコンソメを加えコトコト5分煮る。
⑤火を止めてミキサーにかけ、お鍋に戻し牛乳を加え弱火で沸騰直前まで加熱する。
⑥塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

裏技オニオングラタンスープ☆簡単おいしい〜！！

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裏技で時間短縮簡単おいしいオニオングラタンスープ☆
中で溶けたチーズとスープに浸ったパンが相性抜群♡

★使うもの　　　　　　　　　　　　　　　
玉ねぎ（薄切り）　2個
塩　小さじ1/2
バター　大さじ1
☆コンソメ　1個
☆水　4カップ
☆赤ワイン　50cc
☆こしょう　少々
フランスパン（5mmスライス）　2〜3枚
グリュイエールチーズ　適量

★作り方　　　　　　　　　　　　　　　　
①玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れ塩を振りラップなしで電子レンジで600W15分加熱する。
②フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中火で15分くらいあめ色になるまで炒め☆を加え煮塩で味をととのえる。
③耐熱容器に②を入れて、ガーリックトーストをのせてチーズを振りかけてトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。

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