2020年10月2日 更新

寒い季節もこれでぽかぽか♡みんなが絶賛した「あったかスープ」レシピ

今回は冬に飲みたい!あったかスープレシピをまとめてみました☆コスパ最高で、美味しいものばかりなので一人暮らしの方にもおすすめですよ♪

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柚子胡椒香る*きのこと卵のとろ~りスープ餃子

画像提供: レシピブログ

ピリッと柚子胡椒がアクセント!
溶き卵をふんわり入れて中華卵スープ仕立てに。ボリューム満点です♪

★使うもの               
紀文スープ餃子 1パック
椎茸 4本
えのきだけ 1/2パック
紀文マリーン 4本
卵 1個
柚子胡椒 小さじ1/4~1/2
片栗粉、水 各大さじ1
刻みネギ 

★作り方                
①椎茸は細切りに、えのきだけは石づきを取り、卵は溶いておき、片栗粉は水と混ぜておく。
②鍋に水600ccを入れて火にかけ、沸騰したら①のきのこ類と付属のスープを入れる。煮立ったら餃子を加えて3分煮る。
③マリーンを細く裂いて加えたら、柚子胡椒を入れてスープに溶かす。
④水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら溶き卵を流し入れる。
⑤器に盛って、刻んだネギを散らしたら完成。


鶏れんこんの中華風スープ

画像提供: レシピブログ

調理法も簡単で、素材の味だけでできるカラダに優しいヘルシーなスープ。
具だくさんだから食べごたえも抜群♡

★使うもの               
れんこん 150g
鶏ひき肉 100g
長ねぎ 1/3本弱(30g)
にんにく(みじん切り) 1片分
水 300ml
酒 大さじ2
ごま油 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
いりごま白 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
揚げれんこん(輪切り) 適宜

★作り方                
①れんこんと長ねぎをみじん切りにしておく。
②鍋にごま油(小さじ1・1/2)を入れて熱し、にんにく、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら鶏ひき肉、れんこんの順で入れて炒める。
③全体に油が回ったら酒を入れて、その後水を加えて蓋をして煮る。
④湯気が立ったら弱火で5分ほど煮る。
⑤しょうゆ、いりごま白、塩、こしょうで味を調えたら、火を止めて香りづけにごま油(小さじ1/2)をかける。
⑥器に盛り、お好みで揚げれんこんを飾ったら完成。


ごぼうポタージュ

画像提供: レシピブログ

ゴボウの香りを楽しめるほっこりカフェ風のポタージュ。
野菜嫌いの人も食べやすい栄養満点ごはんです。

★使うもの               
ごぼう 1本
玉ねぎ 1/2個
サラダ油 大さじ1弱
小麦粉 大さじ1/2
水 1カップ
バター 10g
コンソメ 小さじ1
牛乳 100cc
塩こしょう 適量

★作り方                
①ごぼうは斜めスライス、たまねぎはスライスにカット。
②お鍋にサラダ油を中火で熱しごぼう、玉ねぎを炒める。
③玉ねぎがほんのりあめ色になったら小麦粉を茶漉しで振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め水を加え沸騰させる。
④沸騰したら少し火を弱め、バターとコンソメを加えコトコト5分煮る。
⑤火を止めてミキサーにかけ、お鍋に戻し牛乳を加え弱火で沸騰直前まで加熱する。
⑥塩こしょうで味を整えたら出来上がり。


裏技オニオングラタンスープ☆簡単おいしい〜!!

画像提供: レシピブログ

裏技で時間短縮簡単おいしいオニオングラタンスープ☆
中で溶けたチーズとスープに浸ったパンが相性抜群♡

★使うもの               
玉ねぎ(薄切り) 2個
塩 小さじ1/2
バター 大さじ1
☆コンソメ 1個
☆水 4カップ
☆赤ワイン 50cc
☆こしょう 少々
フランスパン(5mmスライス) 2〜3枚
グリュイエールチーズ 適量

★作り方                
①玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れ塩を振りラップなしで電子レンジで600W15分加熱する。
②フライパンにバターを熱し、玉ねぎを中火で15分くらいあめ色になるまで炒め☆を加え煮塩で味をととのえる。
③耐熱容器に②を入れて、ガーリックトーストをのせてチーズを振りかけてトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。


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