2020年3月22日 更新

お酒も会話もすすみそう♡とっても華やかでわくわくするお花見レシピ!

春といえば桜!お花見の季節がやってきましたね。 ご自宅でも、外でもお花見に使えるレシピを集めました♡

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★作り方                
①A/B/Cそれぞれを器に入れ混ぜ合わせる。
②Aのケチャップライスをたこ焼き器の穴より一回り小さく丸めてにぎる。
③たこ焼き器にリーブオイル(分量外)を塗り熱し、②を表面が軽く焼き目がつく程度まで時々転がしながら焼く。
④その間に BとCをたこ焼き器に流し入れ、少し固まってきたらざっくり混ぜ、タコ焼きを焼くように丸める。
⑤串に刺したら完成!


桜満開のケーキ寿司

画像提供: レシピブログ

お花型のレンコンと 桜の花と花びら大根を飾ればインスタ映え間違いなし!

色もあわ~いピンクで甘さも控えめに。

★使うもの               
炊きたてご飯 2合
ミツカンすし酢 大さじ3
炒り卵 卵 3個
白だし 大さじ1
三温糖 大さじ1
水 50ml
でんぶ たら 2切れ
酒 みりん 各大さじ1
三温糖 大さじ1
食紅 少々
シソの葉 7枚
アボカド 1個
酢 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
菜の花 少々
酢レンコン 1/2
花型大根 適量
いくら 少々
塩 少々

★作り方                
①茹でた たらをフードプロセッサーにかけ みりん・酒・食紅・砂糖・塩を加え弱火でパサっとなるまで水分を飛ばしていく。
②炒り卵の材料を合わせフライパンでしっかりとした炒り卵を作る。
③アボカドの皮と種を取り除き酢とマヨネーズで和える。
④炊きたてご飯にすし酢を合わせケーキ型に全体の1/3ぐらいを詰めその上に2の炒り卵を敷き詰め 酢飯と詰めていく。
⑤シソの葉をしき真ん中にアボカドをのせ酢飯を詰める。
⑥全体にでんぶをしき丸くくり抜いて炒り卵をのせる。
⑦大根やれんこん 菜の花 いくらなどを彩りよく飾ったら完成。


春のお弁当♪釜揚げ桜えびの炊き込みごはん

画像提供: レシピブログ

材料を炊飯器に入れて炊くだけの簡単レシピ。
春のお弁当や朝食にもぴったりな簡単おしゃれレシピです☆

★使うもの               
釜揚げ桜えび 40g
米 1.5合
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1

★作り方                
①炊飯器に洗った米とめんつゆを入れ、1.5合分に合わせ水を入れる。
②桜えびを入れ、普通に炊く。

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お酒もぐいぐい進むおつまみやおかずのレシピ

ポテトのコロコロ♡チーズコロッケ

画像提供: レシピブログ

今が旬のじゃがいもを使ったみんなが喜ぶ一品。
中のクリームチーズがとろけて美味しい!

★使うもの               
じゃがいも 300g
クリームチーズ 35〜40g
砂糖 大さじ1
塩、こしょう 少々
マヨネーズ、牛乳 各大さじ1
A 水 大さじ2
A 薄力粉 大さじ1
パン粉 適量
ケチャップ 適量

★作り方                
◾️下準備 ・じゃがいもは皮をむき、一口大の乱切りにする。水にさらしておく。
・クリームチーズは、7〜8等分に切っておく。
・Aは、合わせておく。

①鍋にじゃがいもとたっぷりの水・砂糖を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま8〜10分茹でる。
②じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、お湯を捨て、再び中火にかける。鍋を揺すりながら水分を飛ばし、粉ふき状態にする。
③ボウルに②を入れ、マッシャーなどで潰し、塩・こしょうをふって混ぜ合わせておく。
④③の粗熱が取れたら、マヨネーズと牛乳を加え、混ぜ合わせる。
⑤④を7〜8等分にして丸め、手のひらの上で潰して平たくする。真ん中にクリームチーズを乗せ、生地をかぶせて再度丸める。
⑥⑤に合わせたBを塗り、パン粉をまぶす。フライパンに揚げ油を180度に熱し、キツネ色になるまで1〜2分、サッと揚げる。バットに取り出し、余分な油を切る。
⑦器に盛り、お好みでケチャップをかけて、お召し上がり下さい。


かぶの桜の塩漬け

画像提供: レシピブログ

行楽弁当に一品あると華やぎますね♪
さっぱりした味わいだからご飯のお供にもお酒のつまみにもぴったりです。

★使うもの               
かぶ  小6個(400g)
かぶの菜  3個分
桜の塩漬け  5~7輪