2020年2月4日 更新

簡単なのにしっかり味の染み込んだ「たけのこご飯」レシピまとめ♡

春になったらたけのこご飯を作りましょう! 難しそうだと思われがちだけど実は簡単に作れるレシピもたくさんあるんです。 まずはみんなの絶品レシピをのぞいちゃいましょう…♡

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たけのこの中華炊き込みご飯

画像提供: レシピブログ

★材料                     
米 3合
たけのこ 150g
にんじん 100g
干ししいたけ 4枚
桜えび 大さじ2強
長ねぎ 1/2本
青ねぎ(仕上げ用) 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
干ししいたけの戻し汁+水 炊飯器規定の量
○醤油 大さじ1
○オイスターソース 大さじ1
○紹興酒 大さじ1
○砂糖 小さじ1
○ハウス特選本香り 生しょうが 小さじ2
◎醤油 大さじ1と1/2
◎鶏ガラスープの素 小さじ1

★作り方                    
①干ししいたけは水に浸けて戻し、1cm角の角切りにし、戻し汁は取っておく。
②たけのこ、にんじんを1cm角の角切り、長ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
③お米は炊き始める30分前には研いでざるにあげておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、たけのこ、にんじん、干ししいたけ、桜えびを炒める。
⑤全体的に油が回ったら、合わせた○を入れてさっと炒め、冷ましておく。
⑥炊飯器に米を入れ、干ししいたけの戻し汁と水をメモリに合わせて入れる。
⑦◎の調味料を入れてぐるぐるかき混ぜ、⑤をのせてスイッチオン。
⑧炊き上がったらごま油をひと回し、さっくり混ぜて蓋をして蒸らす。
⑨青ねぎを散らしたら完成!

★ポイント                   
たまには中華風アレンジなんていかがですか?

ネギも乗せて後味はあっさりと。
ご飯だけでもりもり食べれちゃいます♡


具材は2種類のみ!美味しいたけのこご飯

画像提供: レシピブログ

★材料                     
筍(アク抜きしたもの) 1本(160g)
油揚げ 1/2枚
米 2合
濃口醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
和風顆粒だし 山盛り小さじ2(8g)
水 適量
木ノ芽(あれば)

★作り方                    
①米はよく磨ぎ洗い、浄水に約1時間、米が水を吸って白くなるまで浸水させておく。※浸水させていた水は捨てます。
②アク抜きしたたけのこは、皮を取る。※包丁の背を当てて下に削ぎ落とすようにすると皮が綺麗に取れます。
③熱湯をかけて油抜きした油揚げは、包丁で細かく刻み、たけのこを食べやすい大きさに切る。
④米を入れて、醤油、みりん、顆粒だしを先に入れてから、2合の目盛りまで水を入れ、よく混ぜる。
⑤油揚げ、たけのこを入れてスイッチオン。
⑥炊きあがったら、10分蒸らしてから蓋を開けて、全体によく混ぜる。
⑦お好みで木ノ芽などを添えれば完成。

★ポイント                   
具材はいたってシンプルに!

大きめのたけのこをたっぷりと。
たけのこの旨味をしっかり堪能したい人にオススメのレシピです。


きのこたっぷり!たけのこご飯♡

画像提供: レシピブログ

★材料                     
米 2合分
たけのこ 小2本
薄揚げ 1枚
きのこ類 お好みでしめじ、えのき、えりんぎなど
醤油、酒、みりん 各大さじ1
白だし 大さじ3
和風顆粒だし 小さじ1

★作り方                    
①油揚げには刻んで熱湯をふりかける。
②乾燥きのこミックスは1袋全てをボウルに出して、水に浸して600Wで1分チンする。
③炊飯器に洗った米、醤油、酒、みりん、白だし、だしを入れて混ぜたら2合のところまで水を足す。
④そこに刻んだたけのこと、油揚げなど残りの材料を全て入れたら炊飯を押す。
⑤炊きあがったら完成。

★ポイント                   
体にもいいきのこをたっぷりと使って♪
味はもちろん香りまで美味しいですよ!

きのこ+たけのこで旨味がぎゅっと詰まったレシピを召し上がれ♡


春の味覚♪大葉入り!たけのこご飯

画像提供: レシピブログ

★材料                     
かつお節 12g
水 500ml
米 3合
たけのこ(あく抜きしたもの) 120g
揚げ 3/4枚
日本酒 大さじ3
醤油・みりん 大さじ1
大葉 6枚

★作り方                    
①かつお節と水で出汁を取り、冷ましておく。
②米は研いでざるにあけ、30分くらい水を切っておく。
③揚げはさっとゆでて油抜きして冷めたら細切り、たけのこもサイコロ状、大葉は細切りにする。
④炊飯器に米と①の出汁、日本酒、醤油、みりんを入れ、3合の目盛まで水を加える。
⑤たけのこと揚げを入れて炊飯スタート。
⑥炊きあがったら大葉を混ぜ込んで出来上がり。

★ポイント                   
かつお節で出汁をとって大葉の香りがアクセントに◎
たけのこの美味しさが存分に楽しめます。

大葉でアクセントをつけているので味はもちろん、色味も良くなりますよ!