2020年6月16日 更新

「冷やしうどん」激うまレシピ20選|これで夏バテ対策もばっちり☆

暑い日が続いていますが、夏バテ対策はできていますか?そんな時には、簡単に作れる「冷やしうどん」がおすすめです♡あっさり&がっつりレシピを集めてみたので、是非お家で作ってみて下さい!

140,174 views3 / 4 pages

カリカリ豚のトマトだれ冷やしうどん

画像提供: レシピブログ

豚肉の食感が良く、噛むたびに味わえる!

意外とトマトだれでペロッと食べれるし、お肉好きさんにはたまらない一品です。

★使うもの               
冷凍うどん 2玉
豚薄切り肉 120g
塩、こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ2
トマト 大1個
キュウリ 1本
大葉 6枚
めんつゆ 大さじ4
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
酢 大さじ1
ごま、ラー油 お好みで

★作り方                
<作り方> ①冷凍うどんは茹でて冷水でしめておく。
②豚薄切り肉に軽く塩、こしょうし、片栗粉を薄くまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の豚肉を両面カリッと揚げ焼きにする。
④トマトは角切りにし、めんつゆ、醤油、ごま油、酢とあわせておく。(トマトだれ完成)
⑤キュウリと大葉は千切りにする。
⑥器にうどん、キュウリ、カリカリ豚の順にのせ、トマトだれをたっぷりかけて大葉とゴマを散らしてできあがり。


明太子ガーリック冷やしうどん

画像提供: レシピブログ

レンジでチンして和えるだけ♪
5分で完成明太子ガーリック冷やしうどんのレシピです。

★使うもの               
冷凍うどん 1玉
明太子 30g
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
にんにくチューブ 少々
温泉卵、大葉 各適量

★作り方                
①冷凍うどんは耐熱皿に乗せ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分~3分30秒加熱して水で洗い流す。ざるにあけてしっかり水気をきる。
②明太子は皮から身を取り出し、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、さらにうどんに加えて混ぜ合わせる。
③しょうゆ、にんにくを加えてよく和える。
④耐熱容器に卵、かぶるくらいの水を入れ、卵に4回くらい楊枝で穴をあける。
⑤ふんわりラップをかけて600Wで20秒を3回加熱して温泉卵を作る。
⑥温泉卵、大葉をトッピングしたら完成。


豚バラ肉となすの甘辛炒めのせ冷やしうどん

画像提供: レシピブログ

甘辛い味付けがなすにピッタリ☆
冷やしうどんだからサラッと食べれるし、癖になる味です。

★使うもの               
豚バラ薄切り肉 100g(1cm幅に切る)
なす 大1本(2~3mm厚さのいちょう切り)
しょうがみじん切り 大さじ1
ごま油 適量
うどん(冷凍、又は生) 2玉
A 醤油 小さじ2
A 甜麺醤 小さじ1
A オイスターソース 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
A 酒 大さじ1
めんつゆ(ストレート) 適量
青じその千切り、いりごま 適量

★作り方                
①Aの調味料を合わせておく。
②うどんは、生の場合はゆで、冷凍の場合はゆでるか、レンジで加熱する。さっと水洗いして荒熱をとってから、氷水に入れて冷やし、水気をきる。
③熱したフライパンにごま油を入れ、しょうがのみじん切りを入れて炒める。
④香りが出てきたら豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒め、なすも入れてしんなりするまで炒める。Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
⑤器にうどんを盛りつけ、めんつゆをかける。
⑥炒めた具、青じそをのせ、いりごまをかけて出来上がり。


冷凍うどんに便利なグッズ

冷凍うどんを使う場合はこうしたグッズを使うと便利。

特にレンジココットはデザインもオシャレなのでかなりオススメです。
レンジからそのまま食卓に出しても全く違和感無いのでかなり便利ですよ!

■レンジココット iwaki アレンチン レンジココット アプリコットピンク KT652-P | Amazon

色んな用途で使えるアイテム♪

おもてなし料理にも使いやすいので1つ持っておくととっても便利ですよ。

■ルクエ ルクエ スチームケース レギュラーサイズ トマト 62055 | Amazon

サラダなんかにも使えちゃうから本当にラクチン!
フタもしっかり締められるので鮮度もしっかり保てます…♡